Menù Contaminazioni

Tagliatelle di seppia*, hummus di ceci neri e pickles di daikon | 29€ à la carte

Carpaccio di bufala, zucchine alla scapece e maionese all’aglio nero e sesamo | 28€ à la carte

Mafalde gratinate al ragù di cortile e spuma di mornay alla salvia | 30€ à la carte

Diaframma di podolica*, purè di patate e mais e salsa criolla | 38€ à la carte

Ricotta, sbrisolona e chutney di fragole | 17€ à la carte

90 €

Abbinamento Vini

65 €

Il menù degustazione deve essere comune per tutto il tavolo
Per chi sceglie il menù “à la carte” supplemento di € 8 di coperto.

È possibile mangiare á la carte con scelta minima di 3 portate per ogni ospite

Menù Dimora Ulmo

Pagro* marinato alla rapa rossa, chevice al cetriolo, burrata e cicerchie soffiate | 29€ à la carte

Coda di rospo* gratinata, burro bianco, pomodoro secco | 29€ à la carte

Tubettini con emulsione di molluschi e sugo di albicocca | 35€ à la carte

Pappardelle con ragù della domenica e pecorino | 30€ à la carte

Cotoletta di faraona con salsa alla cacciatora e verdure di stagione | 38€ à la carte

Pesche e lambrusco | 17€ à la carte

105 €

Abbinamento Vini

75 €

Il menù degustazione deve essere comune per tutto il tavolo
Per chi sceglie il menù “à la carte” supplemento di € 8 di coperto.

È possibile mangiare á la carte con scelta minima di 3 portate per ogni ospite

Menù a mano libera

Percorso di sette portate selezionate dallo chef

120 €

Abbinamento Vini

85 €

Il menù degustazione deve essere comune per tutto il tavolo

È possibile mangiare á la carte con scelta minima di 3 portate per ogni ospite

Per consultare la lista completa degli allergeni, rivolgersi al personale di sala.
*prodotto abbattuto/decongelato.

Aperitivi

Acque

Alcolici

Analcolici